공덕동 평양냉면 을밀대, 평양냉면의 다양한 맛

좋아하는 평양냉면 집은 평래옥, 우래옥, 을지면옥 (또는 필동면옥),남포면옥, 그리고 낙원동 유진식당 등의 순으로 좋아한다. 일산의 청춘구락부의 냉면도 아주 좋아하고 봉피앙 냉면도 좋아한다. (사는 곳이 북쪽이라 북쪽의 맛집을 즐겨 간다.)

 

방문일시

2022년 8월 14일 13시경, 더운 여름 이어서인지 사람들이 많다. 한참 줄을 서서 들어갔다. 을밀대 이야기는 많이 듣고 소문도 많이 들었지만 첫 방문이었다. (줄서는 것을 싫어한다.) 몇 군데 더 있는 것은 알고 있었지만 본점이라 불리는 마포에서 먹어보고 싶었다. 

 

면수 

필동면옥의 면수와는 다른 짭조름한 맛이 있다. 

 

면

이집은 면이 핵심인 듯싶다. 적당히 질긴 그리고 식감있는 고소한 면.

 

냉면육수

묘한 비릿한 맛이 있다. 소고기의 비릿한 맛인가?

고민 스러웠다. 국물은 을지면옥에 가깝고, 면은 유진식당에 가까웠다. 

심심한 평양냉면의 세계는 다양하다.

 

명불허전이다. 맛은 보통의 냉면 그 이상이다. 심심하고 짭조름한 맛.

 

을밀대 평양냉면

 

을밀대는 평안남도 평양 금수산 마루에 있는 대(臺)와 그 위에 있는 정자라 한다. 

평양 시내를 내려다볼 수 있는...