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좋은식재료45

김치 찌개 맛있게 끓이는 유명 식당의 팁, 묵은 김치와 신김치 비율 김치찌개를 맛있게 끓이는 방법은 집집마다 다르고 다양합니다. 서울에서 인상 깊었던 김치찌개 맛집을 떠올리며 이 글을 작성합니다. 김치찌개요리를 곧잘 하신다고 자부하시는 분들도 김치찌개와 된장찌개만큼은 여전히 어렵다고 느낀다 합니다. 특히 유명 식당에서 사 먹는 것처럼 칼칼하고 시원하며 돼지고기가 듬뿍 들어간 김치찌개를 집에서 재현하고 싶으신 마음이 크실 것 같습니다. 보통의 경우 김치찌개를 끓이는 방식은 고기와 김치를 함께 볶다가 고춧가루와 설탕을 약간 넣고 물을 부어 끓입니다. 이렇게 끓이는 경우 다시다를 넣어봐도 텁텁한 느낌이 가시지 않고 유명 식당에서 느껴지는 칼칼한 맛이 없는 이유는 김치가 한 종류이기 때문입니다. 유명 식당처럼 끓이는 법서울의 김치찌개 맛집은 방산시장은 은주정, 서대문의 한옥집,.. 2025. 6. 21.
머리숱에 좋은 음식 치아씨드, 어떻게 맛있게 먹을 수 있을까? 방법 정리 오메가-3, 눈 건강, 심지어 흰머리나 머리숱 관리에도 좋다고 알려진 치아씨드! 하지만 특유의 식감과 맛 때문에 꾸준히 섭취하기 어렵다는 분들이 많습니다. 커뮤니티에 올라온 치아씨드를 맛있고 건강하게 즐길 수 있는 다양한 방법들을 소개합니다. 치아씨드치아씨드(Chia seed)는 꿀풀과에 속하는 '치아(Salvia hispanica)'라는 허브 식물의 씨앗입니다. 고대 아즈텍인들이 주식으로 먹던 작은 씨앗으로, 현재는 '슈퍼푸드'로 널리 알려져 있습니다.오메가-3 지방산, 식이섬유, 단백질, 칼슘, 마그네슘, 인, 망간 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 오메가-3는 연어보다 더 많은 양을 함유하고 있다고 알려져 있습니다. 또한 항산화 성분(클로로겐산, 카페인산, 퀘르세틴 등)도 많아 .. 2025. 6. 8.
달리기 러닝 마라톤에 좋은 음식 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민 달리기, 특히 마라톤과 같은 장거리 운동은 엄청난 에너지를 소모하며, 최상의 컨디션을 유지하고 회복력을 높이기 위해 올바른 영양 섭취가 필수적입니다. 탄수화물, 단백질, 건강한 지방은 물론 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소가 균형 있게 필요합니다. 달리기에 좋은 음식들1. 탄수화물 (Carbohydrates): 에너지의 핵심 연료달리기 및 마라톤 선수에게 탄수화물은 가장 중요한 에너지원입니다. 근육과 간에 글리코겐 형태로 저장되어 운동 중 주된 연료로 사용됩니다. 좋은 음식통곡물 (현미, 귀리, 퀴노아, 통밀 파스타/빵): 복합 탄수화물이 풍부하여 혈당을 서서히 올려주어 꾸준한 에너지를 공급합니다. 섬유질도 풍부하여 소화 건강에 도움을 줍니다.고구마, 감자: 복합 탄수화물과 비타민, 미네랄이 풍부하며 소.. 2025. 6. 6.
계란 가격 상승 원인 그리고 달걀이 많이 사용되는 음식의 인상 우려 마트의 계란 가격이 8천 원에 육박하고 있습니다. 보통은 6천 원 내외였는데 가격이 내려가지 않고 있습니다. 최근의 기사에서는 일부 도매업체와 식당 등에서 계란을 구하지 못하는 정도라고 합니다. 계란 가격 상승 원인과 달걀이 많이 사용되는 음식들이 무엇인지 알아봤습니다. 계란 가격 상승기사에 따르면 최근 계란 가격이 급등한 주요 원인을 생산량 감소, 그에 따른 수요 공급 불균형, 이를 빙자한 담합 가능성 등을 보고 있습니다. 문제는 웃돈을 줘도 계란을 못 구하는 상황이라고 합니다. 상승원인생산량 감소날이 더워지면서 조류인플루엔자 등의 영향과 산란계 교체 시기가 겹쳐 생산량이 줄어든 것으로 보고 있습니다. 기사에 따르면, 4월 마지막 주 계란 생산량은 1년 전보다 8%가량 줄어든 것으로 나타났습니다. .. 2025. 6. 4.
커피, 언제 마시느냐가 핵심! 아침 커피의 건강 효과 커피는 우리 일상에 깊숙이 자리 잡은 음료입니다. 최근 연구들은 커피가 장수, 집중력 향상, 운동 능력 증진 등 다양한 건강 증진 효과를 가져온다는 사실을 밝혀내고 있습니다. 하지만 무턱대고 아무 때나 커피를 마시는 것이 능사는 아닙니다. 언제 마시느냐가 커피의 건강 효과를 좌우하는 중요한 요소라고 합니다. 커피 마시는 시간뉴올리언스에 있는 터레인 대학 연구팀의 최신 연구는 이 질문에 대한 흥미로운 답을 제시했습니다. 4만 명 이상의 빅데이터로 밝혀낸 커피의 비밀2025년 'European Heart Journal'에 게재된 이 연구는 우리 몸의 생체 리듬(개일리듬)과 커피 섭취 시간의 중요성에 주목했습니다. 연구팀은 "카페인이 중추신경계에 각성 효과를 주기에 오랫동안 졸음을 쫓는 데 사용되어 왔지.. 2025. 5. 24.
충격! 닭고기 즐겨 먹으면 수명이 짧아진다? (18년 심각한 연구 결과) 오랫동안 우리는 닭고기를 '착한' 단백질 공급원으로 여겨왔습니다. 하지만 이제 그 믿음에 금이 갈지도 모릅니다. 무려 18년간 진행된 대규모 연구 결과, 우리가 생각하는 것 이상으로 닭고기 섭취가 건강에 예상치 못한 위험을 초래할 수 있다는 충격적인 사실이 밝혀졌습니다! 그렇다면 치킨은 물론 삼계탕까지? 닭고기를 즐겨 먹으면 수명 단축?팩트 체크! 닭고기 많이 먹으면 진짜 수명이 짧아진다는 연구 결과는 학술지 「Nutrients」에 발표된 이탈리아 남부 연구는 4,800명 이상의 주민을 18년 동안 끈질기게 추적한 내용입니다. 연구진은 참가자들의 고기 섭취 습관을 '붉은 고기'와 '흰 살 고기(주로 닭고기, 칠면조 등)'로 나누어 분석했는데요. 그 결과는 정말이지 놀라웠습니다. 연구 결과주 300g 이상.. 2025. 5. 21.
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