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이탈리아 레스토랑 아르바이트생의 스파게티, 파스타 맛있게 만드는 비법 아래의 글은 이탈리아 레스토랑에서 일하는 아르바이트생이 작성한 글입니다. 이탈리아 레스토랑에서는 간편한 요리가 많다 보니 아르바이트생에게 주방을 맡기는 경우가 종종 있습니다. 이탈리아 레스토랑 경험이 많은 아르바이트생의 파스타 맛있게 만드는 비법입니다. 스파게티, 파스타 맛있게 만들기아르바이트생이 작성한 글이탈리아 레스토랑에서 오랫동안 일해왔던 저는 매일 다양한 파스타 요리를 만들고 있습니다. 처음에는 레시피대로 똑같이 따라 했지만, 손님들의 다양한 입맛에 맞춰 조금씩 변화를 주며 비법의 레시피를 개발하게 되었습니다. 제가 알려드리는 비법만 따라 하면 누구나 쉽고 맛있게 파스타를 만들 수 있습니다. 집에서도 레스토랑 뺨치는 파스타를 만들고 싶다면 주목하세요!스파게티, 파스타의 핵심, 치킨스톡의 마법!레스.. 2024. 10. 21.
상가 권리금 협상 전에 체크할 것, 제대로 평가하고 현명하게 계약하기 부동산은 깎아 주지 않습니다. 부동산 수익까지 포함하고 있기 때문입니다. 상가 권리금 협상 전에 체크할 것, 제대로 평가하고 현명하게 계약하는 방법에 대해 정리해 봤습니다. 실전은 다르지만 그래도 이 정도는 염두에 두시기 바랍니다. 상가 권리금 협상 전 체크사항상가를 임대할 때 가장 큰 고민 중 하나가 바로 권리금입니다. 과연 적정한 권리금은 얼마일까요? 부동산 중개인의 말을 믿고 계약했다가 나중에 후회하는 경우가 많습니다. 오늘은 상가 권리금을 제대로 평가하고 현명하게 계약하는 방법을 알려드리겠습니다.     1. 부동산은 깍아 주지 않는다: 현실적인 시각으로 접근하기먼저, 부동산은 일반적인 상품과 달리 쉽게 가격 협상이 어렵다는 점을 명심해야 합니다. 특히 상가의 경우 부동산의 가치 즉 입지 조건,.. 2024. 10. 17.
인사동 50년 도가니탕, 갈비탕 전통의 사동면옥 인사동 골목길을 걷다 보면, 세월의 흔적이 고스란히 남아 있는 한옥집이 눈에 들어옵니다. 50년 전통의 맛집, '사동면옥'입니다. 넉넉한 인심과 정성으로 만들어낸 음식들은 수많은 사람들의 입맛을 사로잡으며 오랜 시간 사랑받았습니다. 골목안 이 식당이 50년이라는 긴 세월 동안 변함없는 맛을 유지할 수 있었을까요?    인사동 골목안 맛집 사동면옥넉넉한 인심이 만들어낸 50년 전통 맛집, 그 비밀은?인사동은 1호선 종각역, 3호선 안국역, 5호선 종로 3가역 등에서 들어갈 수 있는 서울의 오래된 거리입니다. 낙원동, 익선동이 지금과 같이 인기가 있기 전에는 서울 방문 때 인사동 방문이 필수였습니다. '사동면옥'은 골목안에 숨겨진 멋진 식당과 같은 느낌의 집이었습니다. 이곳에서는 단순한 식사를 넘어, 옛 추.. 2024. 10. 15.
인사동 오래된 솥밥집 조금, 깔끔한 맛을 좋아하는 분들이 선호하는 집 안국역에서 인사동 골목길로 들어가는 입구, 세월의 흔적이 고스란히 남아 있는 작은 식당 하나를 발견할 수 있습니다. 바로 40년이 넘는 세월 한 자리를 지켜온 솥밥집 ‘조금’입니다. 전통과 현대가 조화롭게 어우러진 독특한 맛을 즐길 수 있는 단아한 집입니다. 인사동 솥밥집 '조금''조금'은 단순한 식사 공간을 넘어, 오랜 시간 동안 이어져 온 인사동 음식 문화의 이야기를 담고 있는 곳입니다. 1983년 문을 연 '조금'은 일본에서 어린 시절을 보낸 주인장의 손길을 거쳐 한국과 일본의 맛이 조화롭게 어우러진 독특한 솥밥을 선보이고 있습니다.     한국과 일본 문화가 만나 나온 메뉴'조금'의 솥밥은 한국의 전통적인 솥밥과 일본의 가마메시가 만나 탄생한 메뉴입니다. 한국의 솥밥이 뚝배기에 쌀을 안치고 인삼,.. 2024. 10. 14.
김장 전 맛보면 좋은 서울 김치 맛집 베스트 3 김장을 하기 전 맛있는 김치집의 김치 맛을 맛보면 맛의 기준점이 생깁니다. 자신이 좋아하는 김치맛이 있다면 그 맛과 가장 가까운 맛집에 가서 맛을 보고 기억하는 것이 좋습니다. 김장 전 맛보면 좋은 서울 김치 맛집 베스트 3입니다. 김치찌개 집의 김치김치찌개 집의 김치는 숙성된 김치를 사용합니다. 김장 후에 시간이 어느 정도 지나야 나오는 맛입니다. 그 집에서 김치찌개를 맛보는 것이 아닌 평소 먹는 김치를 맛본다고 생각하고 찾아보시기 바랍니다.   겉절이 스타일 베스트 3김장 김치와 비슷한 맛을 사용하는 김치가 나오는 집은 설렁탕집이나 칼국수 집입니다. 칼국수 집의 김치는 겉절이에 가깝기도 합니다.  명동교자진한 닭국물이 일품인 명동 교자 칼국수의 김치는 칼칼한 겉절이에 가깝습니다. 매콤하면서도 마늘 향.. 2024. 9. 12.
창업을 준비하고 있다면 꼭 가봐야 할 식당 맛집 관련 책을 보다 창업을 준비하고 있다면 꼭 가봐야 할 식당이라는 제목의 글을 보게 되었습니다. 급하게 창업을 할 상황이 아니라면 도서관에 가서 창업과 관련된 책 맛집과 관련된 책을 보신 후에 창업하셔도 안 늦을 것 같습니다.  창업 전에 다녀와야 할 식당들이 내용은 '줄 서서 먹는 식당의 비밀' 부록 편에 나온 식당입니다. 모두 맛집이기도 하겠지만 벤치마킹 요소가 많은 식당이라는 것을 밝혀 두었습니다. 접객부터 식당에서 나올 때까지 많은 노하우들이 있는데, 이런 곳들을 잘 관찰하시고 필요한 부분을 취하시면 될 것 같습니다.   국수 서울 및 수도권용인 고기리막국수서초 성천막국수 양재점관악 막불감동중구 진남포면옥 막국수와 이북식찜닭강남 밀란국수강남 호천당 메밀국수강남 산월수제비수지 성복동국수집강동 황.. 2024. 9. 11.
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