반응형 맛집만들기34 음식점, 프랜차이즈 알바 면접 및 뽑는 요령 음식점, 프랜차이즈 아르바이트 생을 뽑는 요령을 공개합니다. 이 자료는 프랜차이즈 회사에서 발행한 자료를 기초로 다시 작성한 자료입니다. 식당이나 카페 등은 사람을 바로 상대해야 하는 업입니다. 그런데 손님에 집중하다 직원을 어떻게 뽑는지 어떻게 하는 것이 좋은지 모르는 경우가 대부분입니다. 알바 면접 및 뽑는 요령우선 채용할 인원과 대상이 정해졌다는 것을 전제로 공고부터 뽑는 방법까지 정리해 보겠습니다. 참고로 보통의 경우 바쁠 때 기준으로 테이블 4개당 1명 정도의 인원이 적절합니다. 채용공고채용을 위한 모집공고를 낼 때는 어디에 내야 하는지, 상호명을 밝혀야 하는지 등 여러 고민이 생길 겁니다. 우선 채용 공고는 무조건 내는 것이 좋습니다. 비싼 곳에 채용 공고를 낼수록 지원하는 사람은 자부심.. 2024. 3. 29. 식당 하루 일과 체크, 홀 준비 이대로 하는지 점검해 보시길 아래의 자료는 모 프랜차이즈 회사에서 제공하는 점포의 홀 준비 일일 스케줄 점검 표입니다. 지금 식당을 운영 중이라면 하루 일과를 체크해 보고 비교해 보시기 바랍니다. 홀 서비스 체크 홀과 주방은 별도로 봐야 합니다. 며칠 반복을 할 경우 자연스럽게 몸으로 먼저 익히는 부분입니다. 늘 하던 일이겠지만 가끔 제대로 돌아가는지 확인해 보기 바랍니다. 오픈 전 준비사항 시간 내용 대표 점검사항 10시 ▶ 유니폼 환복 ▶ 출근과 동시에 환기 . 바닥 및 천정에 남아있는 잔여 가스 배출 ▶ 홀 내 조명 점검 . 전등교체 여부 파악 . 오픈전에는 최소한의 최소한의 조명만 점등 ▶ LPG는 공기보다 무거움 ▶ LNG는 공기보다 가벼움 10시 10분 ▶ 전부 내외부 점검 및 청소 . 출입문 및 전면 유리는 깔끔한지 ... 2024. 3. 28. 음식점 파트너, 직원들의 용모 및 복장 점검 그리고 주의사항 스타벅스에서는 직원들을 파트너라고 부릅니다. 고용된 사람보다는 함께 돈을 버는 파트너라는 개념입니다. 그리고 음식점의 직원들의 외모와 복장 상태는 음식점을 대표하는 얼굴이기도 합니다. 프랜차이즈에서 사용하는 복장과 외모 점검 때 사용하는 체크리스트인데 상황에 맞게 잘 적용하시기 바랍니다. 용모 및 복장 점검표 점검표 아래의 내용은 프랜차이즈에서 점주들에게 제공하는 점검표 중 일부입니다. 내용을 보면 과거의 기준이라는 것을 알 수 있습니다. 요즘 이렇게 하면 안 되니 수정본과 함께 제공합니다. 구분 점검내용 이전 점검내용 유니폼 ▷ 정해진 유니폼을 착용한다 ▷ 청결하며 얼룩이 지지 않아야 한다 ▷ 여름철 땀냄새에 주의 ▷ 앞치마는 흘러 내리지 않도록 정확히 착용 ▷ 앞치마 청결함 점검 ■ 대표는 여벌의 새.. 2024. 3. 27. 음식점 창업 일정, 상가 입주 후 진행될 일들 상가 입주 후 음식점 창업까지 약 6주 정도가 소요됩니다. 새로 시작하는 경우 월세 1개월 반 정도를 지불하면서 진행되어야 할 내용입니다. 일사천리로 진행되면 좋지만 시간이 지연되는 경우 임대료를 비롯해서 기회비용이 큽니다. 음식점 창업 일정 및 상가 입주 후 진행될 일들을 정리해 봤습니다. 상가 입주 후 음식점 창업 일정 6주간의 개략 일정 일정을 당겨 2~3주 사이에도 마무리할 수 있습니다만 아래의 경우는 직원이 4명 규모의 매장을 기준으로 합니다. 혼자 또는 가족이 운영하는 경우라면 즉시즉시 대응이 가능하지만 외부 인력의 도움이 필요한 경우라면 점검해야 할 것들이 많습니다. 1주차 도면 점검 및 공사 담당자 미팅 인테리어 공사 위생교육 영업신고증 직원모집 및 현수막 가스공사업체 선정 2~3주차 사업.. 2024. 3. 27. 이전 1 ··· 3 4 5 6 다음 반응형
