식당, 음식점 개업시 행정, 허가, 점포 내부, 외부 체크리스트

식당, 음식점 개업시 행정, 허가, 점포 내부 체크리스트입니다. 혹시 빠진 부분이 있는지 확인해 보시기 바랍니다.

 

 

행정 및 허가부분

행정, 허가 체크리스트

① 영업허가증은 교부받았는가?	(확인)
② 영업허가, 조리사 면허증 등 법령에 의해 표시하도록  규정한 내용은 잘 이해되었는가?	(확인)
③ 간판허가증은 교부 받았는가?	(확인)
④ 인허가 사항은 문제가 없는가?	(확인)
⑤ 가스안전 협회로부터 봉인은 뜯었는가?	(확인)

 

점포 내부 체크리스트

① 전기는 스위치를 전부 켰을 때 용량의 문제는 없는가?	(확인)
② 냉난방장치의 온도는 알맞게 가동할 수 있는가?	(확인)
③ 의자나 테이블이 흔들리고 있지 않은가?	(확인)
④ 테이블 모서리 등에 파손부분이 없는가?	(확인)
⑤ 화분의 진열상태나 나뭇잎이나 꽃에 먼지는 깨끗이  청소되었는가?	(확인)
⑥ 점포 내 청소는 완전한가?	(확인)
⑦ 냉난방 설비의 기기에 이상은 없는가?	(확인)
⑧ 인테리어 부분 수정작업은 완료되었는가?	(확인)
⑨ 가스, 전기 등의 허가 및 설치는 완료되었는가?	(확인)
⑩ 음향기기, 비디오, 냉장 쇼케이스, 급배기, 전화기 등의  작동 문제는 없는가?	(확인)
⑪ 간판의 점등은 최종 확인했는가?	(확인)
⑫ 주방기기의 실험 테스트 결과 온도 및 열관리상 하자는  발견되지 않았는가?	(확인)
⑬ 주방기기의 가스압력이 전부 알맞게 조정되어 있는가?	(확인)

 

 

점포외부

① 주차장은 깨끗이 정리되어 있는가?	(확인)
② 주차장 안내와 차량 관리원은 배치되어 있는가?	(확인)
③ 영업시간 표시는 부착되어 있는가?	(확인)
④ 신용카드 사용표시 스티카는 보기 좋게 부착되어 있는가?	(확인)
⑤ 입간판, 메뉴 안내판 등은 깨끗이 정리되어 있는가?	(확인)
⑥ 화장실 청소는 완전한가?	(확인)
⑦ 화장실 유리는 깨끗이 닦여져 있는가?	(확인)
⑧ 화장실 바닥에 물기가 있는가? 혹시 미끄럽지는 않은가?	(확인)
⑨ 화장실 비품은 완전히 비치되어 있는가?	(확인)

 

 

위의 내용을 한장으로 출력해서 점검해 보시기 바랍니다.