음식점 파트너, 직원들의 용모 및 복장 점검 그리고 주의사항

스타벅스에서는 직원들을 파트너라고 부릅니다. 고용된 사람보다는 함께 돈을 버는 파트너라는 개념입니다. 그리고 음식점의 직원들의 외모와 복장 상태는 음식점을 대표하는 얼굴이기도 합니다. 프랜차이즈에서 사용하는 복장과 외모 점검 때 사용하는 체크리스트인데 상황에 맞게 잘 적용하시기 바랍니다.

 

용모 및 복장 점검표

점검표

아래의 내용은 프랜차이즈에서 점주들에게 제공하는 점검표 중 일부입니다. 내용을 보면 과거의 기준이라는 것을 알 수 있습니다. 요즘 이렇게 하면 안 되니 수정본과 함께 제공합니다.

 

구분	점검내용	이전 점검내용
유니폼	▷ 정해진 유니폼을 착용한다 ▷ 청결하며 얼룩이 지지 않아야 한다 ▷ 여름철 땀냄새에 주의 ▷ 앞치마는 흘러 내리지 않도록 정확히 착용 ▷ 앞치마 청결함 점검 ■ 대표는 여벌의 새 유니폼 준비 (지적 후 바로 조치 가능하도록)	▷ 정해진 유니폼을 착용한다 ▷ 청결하며 얼룩이 지지 않아야 한다 ▷ 여름철 땀냄새에 주의 ▷ 앞치마는 흘러 내리지 않도록 정확히 착용 ▷ 앞치마 청결함 점검
신발	▷ 미끄러지지 않는 신 ▷ 남녀 모두 높은 굽, 하이힐 지양 ▷ 운동화 착화시 손질 ▷ 신발 뒤쪽을 접어 신는 행위는 금지 ■ 대표는 비상용 활동화 준비 (문제가 발생할 경우 조치 가능하도록, 프리 사이즈의 크록스 등의 활동화)	▷ 활동하기 편한 일반적인 신 ▷ 여성의 경우 하이힐 착용 금지 ▷ 운동화는 항상 깨끗해야 함 ▷ 신발 뒤쪽을 접어 신는 행위는 금지
머리	▷ 머리는 상대방에 불쾌감을 주지 않도록 ▷ 긴 머리 주의 당부 ▷ 염색 자율에 맡기되 머리가 떨어지지 않도록 주의 ▷ 남자의 경우 수염은 짧고 단정하게, 개성을 위한 긴 수염이라면 조심하도록 주의 ■ 머리 손질을 위한 왁스 그리고 업소에서 착용 가능한 모자는 사전에 준비	▷ 머리는 단정하게 유지 ▷ 긴 머리는 망사 핀으로 고정, 음식물에 머리카락이 들어가는 것을 방지 ▷ 지나친 염색은 지양 ▷ 앞머리로 눈이나 얼굴을 가리지 않아야 함 ▷ 남자의 경우 수염은 짧고 단정하게
화장 및 악세사리	▷ 화장은 깨끗하고 건강한 느낌으로 ▷ 눈 화장이나 입술화장은 혐오 스럽지 않게 ▷ 근무 중 화려하고 큰 악세서리는 착용하지 않도록 ■ 위험에 대한 당부, 사전에 보험을 들 수 있도록 조치 ■ 마스크 등의 사용 권유	▷ 화장은 깨끗하고 건강한 느낌으로 ▷ 눈 화장이나 입술화장은 진하지 않게 ▷ 근무 중 화려하고 큰 악세서리는 착용하지 않도록
손청결	▷ 손톱은 항상 청결하게 손질 권유 ▷ 손톱을 기르는 행위 및 매니큐어 등을 할 때는 장갑 착용을 권유	▷ 손톱은 항상 청결하게 손질 ▷ 손톱을 기르는 행위 및 매니큐어는 사용하지 않도록

 

사업장의 특색을 나타내기 위해 사전에 합의한 내용이 아니라면, 채용했다면 일하는 분의 자율성을 최대한 보장해 주는 것이 좋습니다. 물론 불쾌감을 주지 않는 선인데, 대표자가 정한 가이드라인에 엄격하게 하려면 더 많은 비용을 지불할 준비를 해야 합니다. 

 

 

권유사항

사전에 준비한 것을 직원에게 미리 알려 줄 필요는 없습니다. 다만 문제를 지적한 후에 그대로 있지 않도록 하기 위해 준비하는 점이라는 것을 잊지 마시기 바랍니다. 권유할 때, 일하는 사람의 안전이 1번이라는 것을 강조하시고, 영업장에서 일어날 수 있는 분쟁 등을 사전에 예방하기 위함이라는 것을 납득할 수 있도록 충분히 설명해야 합니다. 잔소리 형식이 아니어야 한다는 점 상기 하시기 바랍니다.

 

대부분의 사람들은 깔끔한 사람에게 함부로 하지 않습니다. 일하는 직원의 그리고 영업장의 품격을 높이기 위한 것인데, 말로만 해서는 안되기에 사전에 준비하고 도와주는 입장으로 접근해야 합니다. 

 

마무리

일하는 직원이 사고로 다칠 것이 염려되거나 불안해 보이면 바로 보험가입을 권유하시기 바랍니다. 첫날에는 대표자가 모두 내주고, 이후부터는 비용을 반반씩 내는 것도 좋습니다. 보험 가입을 하면 일하는 직원도 긴장하기 때문입니다. 

 

함께 일하는 파트너, 즉 직원들의 용모 및 복장 점검 그리고 주의사항에 대해 정리해 봤습니다. 

 

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