프로간장게장과 삼대인천 간장게장 가격의 차이가 맛의 차이?

지인과 간강게장 이야기를 하다 신사동 프로간강게장의 가격이 10만 원이 넘는다는 이야기를 들었습니다. 확인해 보니 간장게장 암게 2마리가 104,000원입니다. 간장게장 맛집은 찾아다니며 먹는 편인데 인기가 가장 많은 프로간장게장의 가격을 보고 사실 충격을 받았습니다. 

 

전국의 간장게장 맛집

서울에서는 프로간장게장과 여의도의 화해당부터 떠 오립니다. 물론 삼청동의 소선재, 인사동의 큰 기와집 같은 곳도 유명합니다만 간장게장 전문점부터 떠오르는 것이 당연할 것 같습니다. 이 두곳에서 가격을 정하면 다른 곳들이 그 가격에 맞추거나 약간 낮게 가격을 정하지 않나 생각합니다.  

 

화해당은 서울 맛집은 아니고 태안의 맛집입니다. 안면도 주변에 간강게장 집이 많은데 안면도에서 많이 떨어져 있기는 하지만 그중에서 으뜸이 화해당입니다. 

 

봉산동 게장

간장게장 전문은 아니지만 게장집이 모여있는 곳은 여수 봉산동입니다. 명동게장, 두꺼비, 황소식당 등이 기억납니다. 이 곳에서도 꽃게 간장게장은 가격이 비쌉니다. 하지만 꽃게를 먹어도 작은 돌게장은 무한리필을 해 줍니다.

 

인천 게장

꽃게의 집하지는 인천입니다. 연평도에서 잡은 꽃게가 노량진과 인천 수산물 시장에 집하되기 때문입니다. 동인천 지역의 꽃게집이 맛있는 이유기도 합니다. 인천의 맛집을 좀 아는 사람들에게 물어보면 최고의 집은 동인천역 부근의 삼대인천게장입니다.  그다음으로 꼽는 곳이 송림동 인천식당입니다. 

 

게장에 사용되는 꽃게

주로 냉동 꽃게가 사용됩니다. 정확히 살아 있는 꽃게를 조리해서 냉동보관 한다는 표현이 맞을 것 같습니다. 냉동을 써도 문제가 되지 않는 이유는 장이기 때문입니다. 게가 중심이 아니라 장이 중심이기에 숙성이 중요하다는 의미입니다. 우리나라 요리 작명법은 주재료가 맨 앞에 나오고 부재료가 뒤, 음식의 종류가 맨뒤에 나옵니다. 일례로 게로 탕을 끓이면 꽃게탕, 아구로 찜을 만들면 아구찜이 됩니다. 두 가지 이상의 재료가 들어가면 해물 순두부 찌개, 소고기 두부 버섯 찌개와 같이 비싼 재료 즉 주재료가 앞에 나오고 부재료 그리고 음식의 종류로 마무리됩니다. 따라서 간장게장은 간장이 주재료 게가 부재료 장이 음식명이 됩니다. (옛날에는 간장이 게 보다 비쌌다는 의미도 됩니다.)

 

프로간장게장의 가격과 삼대인천게장의 가격

프로게장의 가격은 암게 2마리에 104,000원입니다. 중자리는 84,000원으로 중자의 가격도 낮지 않습니다. 삼대인천게장의 정식은 25,000원으로 프로게장의 절반 가격입니다. 맛은 개인 취향정도의 차이라 생각합니다. 지금까지 소개한 간장게장은 경험해 보시기 바랍니다. 물론 더 맛있는 집이 있을 수 있습니다만 위의 집들이 맛의 기준이 되는 집들입니다. 시대가 변하면 맛의 기준도 변합니다. 많이 경험하시고 취향을 정해 가는 게 당연한 순리라 생각합니다.

 

프로간장게장가격

 

 

 

맛집들 주소 남겨둡니다. 게장집은 포장 배달도 됩니다. 쿠팡에서도 판매하는 곳들은 쿠팡 주소 남깁니다.

 

신사동 프로간장게장

https://prosoycrabweb.cafe24.com/default/

프로간장게장

 

화해당 

https://smartstore.naver.com/hwahaedang/

화해당 간장게장 : 네이버쇼핑 스마트스토어

 

삼대인천게장 

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[61년 전통 삼대인천게장] 알품게 연평도 암꽃게 간장게장

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여수 명동게장

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여수간장돌게장(대) 5.5kg(아주큰사이즈돌게로12~15마리내외)[여수맛집 명동게장]

 

여수 두꺼비게장

https://www.dukkeobi.kr/

두꺼비게장 : 여수 원조 게장 맛집