반응형 전체 글340 전주 콩나물 국밥 왱이집은 신동진미, 전라도의 맛있는 쌀 품종 전주 콩나물 국밥 왱이집에서는 신동진미만 씁니다. 전주에 가면 밥이 찰지고 기름진 것을 알 수 있습니다. 다른 쌀 대비 쫀득하면서 고소한 맛인데 전주의 식당에서 사용하는 쌀은 '신동진미'입니다. 그런데 요즘 강제로 품종을 바꾸려 한다는 기사가 보입니다. 전주 현지에서는 그 때문에 신동진미 가격이 올랐다고 합니다. 신동진미 전라도는 전국에서 가장 많은 쌀을 생산하는 곳입니다. 쌀이 많이 나오다 보니 옛날부터 쌀에 대한 애착이 다른 곳 보다 강했습니다. 조정래 씨의 소설 '아리랑'이나 '태백산맥'을 보면 쌀에 대한 애정이 집착에 가깝다는 것을 쉽게 알 수 있습니다. 맛의 고장 전북 식당에서 사용하는 쌀의 품종은 '신동진미'입니다. 찰지고 기름진 흰색 쌀로 상징되는 전라도의 자랑입니다. 이천쌀이나 강화쌀, 철.. 2023. 12. 18. 초음파 가습기 물은 수돗물을 정수한 물이 생수보다 좋다. 생수가 오히려 위험할 수도 초음파 가습에 사용하는 물은 수돗물을 정수 한 물이 생수보다 좋습니다. 수돗물은 살균이 되었기 때문입니다. 다만 오래된 배관을 통해 들어와 중금속이 포함될 수 있습니다. 이런 중금속은 정수기로 모두 걸러지기 때문입니다. 사무실에서 사용하는 가습기 사무실의 냉난방이 개별난방이 아닌 중앙 난방식인 경우, 겨울철 사무실의 공기는 아주 건조해집니다. 사무실 여직원들이 작은 정수기에 생수를 부어 가습 하곤 합니다. 생수를 가습기 물로 이용하면 호흡기에 오히려 좋지 않는데 모르는 경우가 많습니다. 사무실에서 가습기를 사용하려 한다면 수돗물을 끓인 후 정수기로 정수한 물이 제일 좋습니다. 먹는 기준을 통과한 죽은 물을 정수기로 중금속을 걸러 냈기 때문에 가습기용으로는 가장 안전합니다. 초음파 가습기에 사용하는 물로 .. 2023. 12. 11. 요식업 보건증 건강진단결과서 진단 항목 변경의 모든 것 요식업 보건증, 건강진단결과서의 진단 항목이 2023년 12월 변경되었습니다. 요식업이나 식품업 관련 직종의 종사자는 매년 보건증을 발급받아 보건위생에 이상이 없는 상태로 근무를 해야 합니다. 장티푸스 메리와 같은 질병이 음식점이나 유흥주점을 통해 확산될 수 있어 생긴 것인데, 변경된 내용을 알아보겠습니다. 건강진단결과서(보건증) 먼저 보건증이라는 단어 때문에 혼동이 있을 것 같습니다. 지금 이야기드리는 보건증은 유흥업소 종사자들이 받는 것과는 다른 건강진단결과서입니다. 참고로 유흥업소 종사자를 대상으로 발급하는 건강진단결과서는 항목도 다르고, 유효기간도 3개월로 짧습니다. 대상 식품 취급 종사자 식품취급 종사자는 감염성 질병 여부를 주기적으로 검진 받아야 합니다. 검진 결과, 질병이 있으면 식품 제조,.. 2023. 12. 11. 심장이 두근 잠이 안 올때 천연 진정제 케모마일 카모마일 차 심장이 갑자기 두근거리거나 이유 없는 불안이 올 때 없나요? 저는 카페인을 많이 마실 때 이런 현상이 나타납니다. 많이 마신 줄도 모르고 어쩌다 보니 심장이 두근거리고 초조해진 후에야 그날 카페인을 많이 마셨다는 것을 알게 됩니다. 이와는 반대로 안정이 되는 차가 있는데 케모마일 카모마일이라 불리는 국화차입니다. 케모마일 Chamomile 카모마일이라고도 불리는 케모마일은 국화과의 풀입니다. 우리가 들에서 흔하게 보는 계란 꽃처럼 생긴 이 풀에는 긴장을 완화시키고 몸을 따뜻하게 해주는 효능을 가진 성분을 포함하고 있습니다. 그중 쿠마린 화합물이라는 성분은 혈액을 묽게 만들어 주고, 루테올린이라는 성분은 염증 방지에 효과가 있습니다. 효능 루테올린과 쿠마린 성분 때문에 염증, 근육경련, 두통, 불면증, 습.. 2023. 12. 8. 연말 모임 숙취 해소제, 술 잘먹게 하는 약 연말 모임 숙취 해소제에 대한 이야기 입니다. 12월이면 술자리가 많아서 늘 술어 쩔어 살았던 적이 있습니다. 지금은 술을 많이 마시지 않아 언제 그런 일이 있었나 그런 생각까지 들 정도입니다. 평소 술이 약해서 여러 준비를 했었는데요 그때 도움이 되었던 약을 추천합니다. 전문 의약품이 아니니 쉽게 구할 수 있습니다. 숙취 해소제와 술을 견디게 하는 음료술이 약한 사람이 술을 좀 더 마시게 하는 음료와 술 마신 후 숙취를 없애주는 약은 조금 다릅니다. 약국에 가면 같이 주기는 하는데요 나름 구분을 하자만 술을 좀 더 마시게 하는 음료는 비타민C 와 같은 고농축 비타민입니다. 일단 술 마실 때 많이 먹으면 다음날 상대적으로 술이 빨리 깹니다. 아래의 비타민은 러시아 스파이가 먹었다는 약인데 생각.. 2023. 12. 6. 사소하지만 가려먹는 흰살 회는 니비시 간장, 기름진 회는 야마사 간장 별거 아닌 걸로 생색을 잘 내는 친구가 있습니다. 직업은 푸드코디네이터, 늘 그 직업으로 활동하는 것은 아니고 프랜차이즈를 하는 창업주나 새롭게 가게를 오픈한 곳에 들어가 도와주는 일을 하고 있습니다. 일은 영국 버커킹에서 배우고 여러 프랜차이즈 회사를 돌다가 익히게 된 입맛으로 지금도 잘 먹고 살고 있습니다. 맛집 자랑과 싸움질 위에 이야기한 친구는 다행히 입맛이 서민이라 가격대비 품질 좋고, 맛이 일정한 집을 선호합니다. 영국 유학 갔다가 IMF 구제 금융으로 학비가 끊겨, 런던의 인도인 밑에서 불법 아르바이트로 생계를 유지하며 유럽 생활 즐기고 온 이력이 있습니다. 필자는 어쩌다 보니 수십년 밖에서 음식을 사 먹고, 법카를 받아 여러 분들을 아껴서 대접해야 하는 일을 했습니다. 영업은 아니고 돈을 .. 2023. 12. 4. 이전 1 ··· 38 39 40 41 42 43 44 ··· 57 다음 반응형
