집에서 뚝딱 초간단 야채 짱아치 장아찌 레시피 실패율 제로

얼마 전 벼룩방에서 야채 장아찌에 대해 여쭤보시는 분이 계셨는데 블로그를 통해 다시 한번 소개합니다. 정말 너무너무 쉬우니 비싸게 사 드시지 마시고 꼭 한번 집에서 만들어 보시기 바랍니다.

 

야채 장아찌

 

 

 

준비물 (작은 유리병 기준)

• 좋아하는 야채들 (양파, 할라피뇨, 차요테, 셀러리 등) - 깨끗하게 썰어서 준비
• 물 2컵
• 간장 1컵 (색깔이 진한 게 싫으신 분은 조금 줄여주세요!)
• 설탕 1컵 (단맛을 좋아하지 않으시면 조금 줄여주세요!)
• 식초 1컵

 

 

 

 

만드는 방법

깨끗하게 손질한 야채들을 유리병에 차곡차곡 담아주세요. 알록달록 예쁘게 담으면 더 먹음직스럽습니다.

큰 냄비에 물 2컵, 간장 1컵, 설탕 1컵, 식초 1컵을 넣고 팔팔 끓여주세요.

끓기 시작하면 약불로 줄여서 5분 정도 더 끓여줍니다. 이렇게 하면 설탕이 완전히 녹고 재료들의 맛이 잘 어우러집니다.

뜨거운 간장물을 준비해 둔 유리병 속 야채들에게 뜨거울 때 바로 부어주세요

한 김 식으면 뚜껑을 닫고 실온에서 반나절에서 하루 정도 둡니다.

그다음 냉장고에 넣고 맛있게 익혀 드시면 끝! 하루 반 정도 지나면 바로 드실 수 있어요.

 

꿀팁!

삼겹살이나 기름진 음식을 드실 때 함께 먹으면 느끼함이 싹 사라집니다.

입맛 없을 때 밥반찬으로 먹어도 정말 좋답니다.

큰 유리병에 만드실 때는 레시피의 양을 2배로 늘려주시면 돼요.

저는 한번 만들 때 큰 통에 가득 만들어서 주변에 나눠주기도 해요. 다들 너무 좋아하셔서 뿌듯합니다.

간장이나 설탕의 양은 개인의 취향에 따라 조절하셔도 좋습니다. 

 

추천!

대충 만들어도 정말 맛있으니 너무 걱정하지 마세요! 한번 만들어 보시면 절대 후회 안 하실 거예요! 꼭 한번 도전해 보시길!