반응형 맛집마케팅34 노쇼를 예방하는 전화 예약 통화 방법 및 대처 방법 수십 명의 회식을 예약한 전화에 반가워, 미리 준비를 해 뒀는데 몇 시간 전 취소 또는 노쇼가 되는 경우가 있습니다. 미리 예약금 등을 받으면 좋지만 그러지 못하는 경우가 많습니다. 최근 이런 일들이 종종 생기는데, 피해를 최소화할 수 있는 방안 몇 가지를 정리해 봤습니다. 노쇼의 정의노쇼는 예약하고 방문하지 않는 손님들입니다. 과거에는 단골들 위주의 장사라 노쇼가 적었지만 최근에는 인스타 맛집 등 한두번 방문하는 것이 추세라 노쇼에 대한 부담이 상대적으로 적은 세대들이 예약을 하고 있습니다. 예약을 하고 당일 연락도 없이 방문을 안 하거나 당일 오전에 취소하는 등을 할 때가 있습니다. 당일 오전 취소를 포함해서 노쇼라고 정의하겠습니다. 예약의 구분예약은 2테이블이상, 10명 이상의 단체 손님이.. 2024. 11. 16. 좋은 표현 모음 있으신가요? 음식점에서 사람을 따뜻하게 하는 표현 모음 좋은 표현 모음 있으신가요? 사람을 따뜻하게 하는 표현, 이 기회에 한번 만들어 보시기 바랍니다. 어이, 여기 물 좀 줘요!'라고 하는 표현과 '물을 마실 수 있을까요?'라는 표현은 듣는 입장에서 전혀 다릅니다. 많지는 않지만 몇 개 알고 있는 표현을 정리해 봤습니다. 식당운영 중같은 말이라도 표현을 좋게 하면 기분이 따뜻해집니다. 손님들이 있든 없든, 종업원에게 하대 한다든지 주변사람에게 막하는 모습을 보이면 보는 입장에서 불편합니다. 반대로 같은 표현이지만 다르게 표현하면 매출이 오르는 마법도 있습니다. 추가의 매출을 올릴 수 있는 멘트혹시, 더 필요하신게 있으실까요? 이 질문을 받게 되면 더 필요한 것이 있는지 한번 더 확인하게 됩니다. 가령 참이슬을 주문 후에 술을 가져다주면서 '더 필요하신 게 .. 2024. 11. 9. 링글, 잉센, 튜터링, 캠블리, 엔구 화상영어 체험수업 모음 화상영어 사이트에서는 체험 수업을 제공하고 있습니다. 짧게는 1회 ~ 2회 길게는 1주일까지 무료 체험 수업을 제공하는데, 잘 활용하면 1개월은 무료로 수업을 들을 수 있습니다. 일하는 분들을 위한 과정을 만들어 체험수업으로 1개월 정도 연습을 해보면 어떨까 생각합니다. 화상영어 체험수업화상영어 체험수업의 경우 회원 가입을 해야 하지만 잉글리시 센트럴이나 엔구의 경우 전화번호를 수집하지 않고 수업을 받을 수도 있습니다. 체험권을 1천 원에 파는 곳도 있는데, 이런 경우에는 당당하게 구입해서 활용해 보시기 바랍니다. 링글링글의 체험 수업은 먼저 결제하고 환불하는 방식으로 진행합니다. 회당 가격이 2만 원이 넘는 것을 감안할 때 약간의 불편함이 있지만 수업을 받고 환불하는 불편함도 감수할만합니다. 링글.. 2024. 10. 30. 창업을 준비하고 있다면 꼭 가봐야 할 식당 맛집 관련 책을 보다 창업을 준비하고 있다면 꼭 가봐야 할 식당이라는 제목의 글을 보게 되었습니다. 급하게 창업을 할 상황이 아니라면 도서관에 가서 창업과 관련된 책 맛집과 관련된 책을 보신 후에 창업하셔도 안 늦을 것 같습니다. 창업 전에 다녀와야 할 식당들이 내용은 '줄 서서 먹는 식당의 비밀' 부록 편에 나온 식당입니다. 모두 맛집이기도 하겠지만 벤치마킹 요소가 많은 식당이라는 것을 밝혀 두었습니다. 접객부터 식당에서 나올 때까지 많은 노하우들이 있는데, 이런 곳들을 잘 관찰하시고 필요한 부분을 취하시면 될 것 같습니다. 국수 서울 및 수도권용인 고기리막국수서초 성천막국수 양재점관악 막불감동중구 진남포면옥 막국수와 이북식찜닭강남 밀란국수강남 호천당 메밀국수강남 산월수제비수지 성복동국수집강동 황.. 2024. 9. 11. 유명 맛집이 사라진 이유가 부동산 개발 때문이라고? 줄을 서서 먹는 유명 맛집이 사라지는 이유는 부동산 개발 때문인 경우가 많습니다. 코로나19와 같은 팬데믹도 아니고 식중독과 같은 특별한 일이 생겨서도 아닙니다. 맛집이 있던 자리에 빌딩이 들어서거나 아파트 또는 관광지가 될 때 문을 닫는 경우가 많기 때문입니다. 없어진 맛집부동산 개발로 없어진 맛집들우래옥 강남점서울에서 가장 유명한 냉면집 우래옥의 강남점은 코로나19 팬데믹 시즌 문을 닫았습니다. 2020년 그 자리에 빌딩이 올라갔고 이후에 재 오픈은 하지 않았습니다. 1991년 오픈한 집으로 단층 건물이었는데 땅을 팔고 그 자리에 9층 빌딩이 들어섰습니다. 남포면옥 강남점무교동 남포면옥의 강남점, 미슐랭가이드에도 올랐던 학동역 부근의 위치한 이 집은 2021년 문을 닫았습니다. 남포면옥이 있던 .. 2024. 9. 9. 스페인 식당의 특별한 요리 메뉴 델 디아 Menu del dia, 단가 올리기 스페인 식당에서는 Menu del dia(오늘의 요리)라는 특별한 요리가 있습니다. '가난한 이도 저렴한 가격에 정식을 먹을 수 있어야 한다', '스페인은 다르다'라는 관광 슬로건으로 관광지에서는 필수로 마련해야 하는 메뉴입니다. 1965년 법으로 제정되었으며 1인당 30유로를 넘지 않습니다. 메뉴 델 디아 Menu Del Dia메뉴 델 디아는 오늘의 요리라는 의미로 스페인 대부분의 식당에서 볼 수 있습니다. 구성은 스타터, 본 식사, 애피타이저 등으로 구성되며 음료로 맥주, 물, 와인 등이 포함되어 있습니다. 가격은 비싼 관광지에서도 30유로 미만에 제공되며 애피타이저를 포함하지 않고 별도로 받는 경우도 있습니다. 메뉴 델 디아의 구성Premero, Segundo, Post 등 2번의 요리와 1개.. 2024. 8. 16. 이전 1 2 3 4 5 6 다음 반응형
