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알콜 중독 프로그램 알콜 중독자 익명 모임 AA, Alcoholics Anonymous AA를 처음 알게 된 것은 "습관의 법칙"이라는 책에서였습니다. 알코올 중독을 습관 변화로 치료한다는 이야기에서 놀라웠습니다. 알코올 중독이나 흡연과 같이 개인 스스로 극복하기 어려운 부분을 심리적인 힘으로 개선한다는 것이 놀라웠기 때문입니다. 습관의 변화 AA알코올 중독자 익명 모임 (Alcoholics Anonymous)알코올 중독자 익명 모임 (Alcoholics Anonymous, AA)은 알코올 중독으로부터 회복하려는 사람들이 서로의 경험, 힘, 희망을 공유하며 함께 단주를 이어가는 국제적인 비영리 자조 모임입니다. 1935년 미국에서 시작되어 전 세계적으로 확산되었으며, 한국에도 1970년대 후반에 소개되었습니다. 습관의 힘습관과 관련한 많은 서적에서 '알코올 중독 치료에 효과를 보이는 .. 2025. 5. 15.
죽기 전에 맛봐야 할 서울 맛집 101곳 평양냉면, 칼국수부터 한정식까지 제목을 거창하게 만들어 봤습니다. 서울에서 유명한 맛집 100곳을 음식별로 정리해 봤는데 서울 맛집의 개략적인 모습을 보실 수 있습니다. 삼겹살과 갈비는 흔하고 비슷한 맛이라 제외하였습니다. 죽지 전에 맛봐야 할 서울 맛집 101오랜 역사와 전통을 자랑하는 노포의 맛 23곳 설렁탕, 곰탕 10곳서울은 설렁탕과 곰탕의 도시입니다. 오래 전부터 이 음식을 먹어왔고 지금도 즐기고 있는 가장 오래된 음식입니다.이문설농탕: 1904년부터 이어져 온 우리나라에서 가장 오래된 설렁탕집 중 하나입니다. 맑고 담백한 국물과 푸짐한 고기가 특징입니다. (종로)하동관: 1939년부터 명동을 지켜온 곰탕 전문점이지만, 설렁탕도 깊은 맛을 자랑합니다. 맑고 깔끔한 국물이 일품입니다. (명동)미성옥: 1966년부터 명동에서 .. 2025. 5. 14.
멸균우유와 일반우유의 차이 멸균우유의 단점 멸균우유는 저렴하고 보관 편의성이 높지만, 맛과 일부 영양소, 신선도 면에서 일반 우유와 차이가 있을 수 있습니다. 하지만 정확히 어떤 면에서 좋은지, 우유를 가공한 빵이나 음료에서 맛의 차이는 느낄 수 있을지 생각해 봐야 합니다. 멸균우유란? 멸균우유는 일반 우유를 고온에서 짧은 시간 동안 가열하여 우유 속의 모든 미생물(세균, 효모, 곰팡이 등)을 완전히 사멸시킨 우유를 말합니다. 이러한 멸균 과정을 거치면 별도의 냉장 보관 없이도 실온에서 오랫동안 보관할 수 있다는 특징이 있습니다. 멸균 과정의 핵심초고온 순간 살균(UHT, Ultra-High Temperature): 일반적으로 135℃ 이상에서 2~5초 동안 가열하는 방식을 사용합니다. 이 짧은 시간 동안의 고온 처리는 미생물을 효과적으로.. 2025. 5. 12.
경쟁 식당 우리 식당 월 매출, 하루 매출을 가늠하는 방법 요즘 논란이 많은 장사 천재라는 분이 해외에서 식당을 오픈하고 1주일 이내 일매출 2,000유로(약 300만 원) 등과 같은 목표를 달성하는 프로그램이 있었습니다. '장사천재 백사장'이라는 tvN 프로그램이었는데요, 실제로 사업을 하는 중에 경쟁사 셰프가 방문하여 하루 매출을 예측하는 장면이 나옵니다. 경쟁 식당 하루 매출 예측 운영 중인 식당에 경쟁 식당 사장이 방문해서 하루 매출을 묻는다면 기분이 매우 나쁠 겁니다. 하지만 선수들은 묻지 않아도 개략적으로 매출을 가늠할 수 있습니다. 식당의 운영 시간과 객단가, 회전율 정도를 보면 알 수 있기 때문입니다. 장사천재 백사장이 프로그램은 국내가 아닌 나폴리(이탈리아), 산 세바스티안(스페인 북부) 등과 같이 맛집 경쟁이 치열한 곳에서 식당을 빌려 손.. 2025. 5. 6.
집에서 뚝딱 초간단 야채 짱아치 장아찌 레시피 실패율 제로 얼마 전 벼룩방에서 야채 장아찌에 대해 여쭤보시는 분이 계셨는데 블로그를 통해 다시 한번 소개합니다. 정말 너무너무 쉬우니 비싸게 사 드시지 마시고 꼭 한번 집에서 만들어 보시기 바랍니다. 야채 장아찌 준비물 (작은 유리병 기준)좋아하는 야채들 (양파, 할라피뇨, 차요테, 셀러리 등) - 깨끗하게 썰어서 준비물 2컵간장 1컵 (색깔이 진한 게 싫으신 분은 조금 줄여주세요!)설탕 1컵 (단맛을 좋아하지 않으시면 조금 줄여주세요!)식초 1컵 만드는 방법깨끗하게 손질한 야채들을 유리병에 차곡차곡 담아주세요. 알록달록 예쁘게 담으면 더 먹음직스럽습니다.큰 냄비에 물 2컵, 간장 1컵, 설탕 1컵, 식초 1컵을 넣고 팔팔 끓여주세요.끓기 시작하면 약불로 줄여서 5분 정도 더 끓여줍니다. 이렇게 하면 설탕.. 2025. 5. 5.
어린이날 코스트코 어린이 완구, 옷 가격 확인 꿀팁 저만 몰랐던 정보입니다. 코스트코에서 어린이 완구, 옷 가격 확인할 때 가격표의 비밀이 있는데 아시고 있는지요? 가격이 70원으로 끝나고 상품 코드에 +나 *이 있으면 최저 가격입니다. 코스트코 가격표의 비밀저만 빼고 모두 알고 있는 내용인데 한번 더 씁니다. 어린이날이라 코스트코에 방문하는 분들이 많이 사용할 것 같아 한번 더 정리해 봤습니다. 코스트코 피자는 휴일 아침에도 오픈어린이 집이나 유치원에 피자나 간식을 건네주고 싶은데 휴일 오전이라 구하기 힘들다면 코스트코 매장의 피자와 핫도그 매장을 이용해 보시기 바랍니다. 회원이 아니어도 구입이 가능합니다. 가격표의 비밀가격이 90원으로 끝나는 상품코스트코 매장의 대부분 가격은 90원으로 끝납니다. 정상 가격의 상품으로 양이 많아도 일반 마트와 .. 2025. 5. 3.
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