반응형 전체 글336 김치 찌개 맛있게 끓이는 유명 식당의 팁, 묵은 김치와 신김치 비율 김치찌개를 맛있게 끓이는 방법은 집집마다 다르고 다양합니다. 서울에서 인상 깊었던 김치찌개 맛집을 떠올리며 이 글을 작성합니다. 김치찌개요리를 곧잘 하신다고 자부하시는 분들도 김치찌개와 된장찌개만큼은 여전히 어렵다고 느낀다 합니다. 특히 유명 식당에서 사 먹는 것처럼 칼칼하고 시원하며 돼지고기가 듬뿍 들어간 김치찌개를 집에서 재현하고 싶으신 마음이 크실 것 같습니다. 보통의 경우 김치찌개를 끓이는 방식은 고기와 김치를 함께 볶다가 고춧가루와 설탕을 약간 넣고 물을 부어 끓입니다. 이렇게 끓이는 경우 다시다를 넣어봐도 텁텁한 느낌이 가시지 않고 유명 식당에서 느껴지는 칼칼한 맛이 없는 이유는 김치가 한 종류이기 때문입니다. 유명 식당처럼 끓이는 법서울의 김치찌개 맛집은 방산시장은 은주정, 서대문의 한옥집,.. 2025. 6. 21. 명동과 인근 남대문 시장, 충무로, 무교동, 을지로, 충무로 맛집들 명동은 남산 케이블카 타는 곳 아래 부터 을지로 인근까지의 위치입니다. 일제 강점기 때는 일본인들과 중국인들이 많이 살던 곳으로 광복 후에 일본인이 장사하던 곳에 충무로, 중국인들이 장사하던 곳에는 을지로라는 이름을 붙여 줄 정도로 많아 독특한 음식문화가 시작한 곳이기도 합니다. 명동의 위치 명동은 신세계 백화점 인근, 중국 대사관 인근에 위치한 지역으로 4호선 남대문 시장역과 충무로역 사이에 있습니다. 일제 강점기 때 일본인들이 많이 거주하고 일본식 다방, 음식점 등이 유명한 곳입니다. 명동과 충무로 사이에 있는 고개를 '진고개'라 불렀고 개화기 신사들, 문인들이 많던 곳입니다. 이 일대는 일제 강점기 때 조성된 곳으로 조선식 이름은 없었습니다. 일본인들이 떠난 후 그 곳에 침략한 일본인들을 가장 많이.. 2025. 6. 20. 명동 맛집 하동관 세월이 지나 이제는 호불호가 갈리는 서울의 대표 노포 이제는 시간이 지나 하동관을 비롯 청진옥, 을지면옥 등과 같은 오래된 노포의 맛에 호불호가 생기는 점이 아쉽습니다. 청진옥의 해장국은 미지근했는데 지금은 펄펄 끓여 나오고, 을지면옥의 심심한 맛은 점점 강해지고 있습니다. 입맛이 변하니 어쩔 수 없는 부분이긴 하지만 아쉬운 부분이기도 합니다. 서울의 노포서울에도 100년 넘은 노포들이 생기고 과거의 맛집들은 백년 가게들이 되어가고 있습니다. 과거의 맛은 현재의 맛과 달랐다는 것을 이 노포들을 통해 알 수 있습니다. 구린 맛, 누린 맛은 줄어들고 짠맛, 단 맛, 매운맛 등 강한 맛으로 바뀌고 있습니다. 설렁탕이나 해장국은 빠르게 말아 빨리 먹을 수 있도록 미지근한 맛있었는데 지금은 뚝배기에 펄펄 끓는 채 나옵니다. 예전처럼 내면 만들다 만 맛이라고 타박이 .. 2025. 6. 19. 인천 맛집 거리 맛집 문화 특화 7곳 정리 차이나타운, 화평동 냉면, 신포시장, 연안부두 인천시는 개항 후 많은 물자가 오간 부유했던 곳입니다. 서울과 다른 지역 특색을 살린 다양한 음식 특화 거리가 있어, 인천 출신들은 서울의 음식을 보며 인천과 많이 비교를 합니다. 인천시에서는 맛집 문화 거리를 조성하여 특화 거리를 만들었습니다. 인천 맛집거리1. 용현동 물텀벙이 거리 (미추홀구 용현동)대표 메뉴: 아귀탕, 아귀찜 인천에서는 아귀를 '물텀벙이'라고 부르며, 이 거리는 1960년대부터 아귀 요리로 시작된 오랜 역사를 자랑합니다. 1970년대 초 '성진물텀벙'이 문을 열면서 아귀 요리 전문점들이 모여들기 시작했고, 1999년 인천시에서 공식적으로 '물텀벙 특화음식거리'로 지정했습니다. 연안부두에서 공수한 신선한 생아귀와 아귀 간, 내장 등이 들어가 깊은 맛을 내는 것이 특징입니다. 가장 유.. 2025. 6. 18. 인하대 아구 맛집, 인천 용현시장 성진물텀벙, 송도 성진아구 인천 용현동은 인하대학교가 있어서 젊은 층이 즐겨 찾는 곳이기도 합니다. 오래된 골목 맛집들도 많아서 다양한 선택지가 많은 곳입니다. 인천 부심이 있는 인천 사람들도 인정하는 맛집거리이기도 합니다. 용현동 물텀벙이 골목 원조성전물텀범 아구찜50년간 아귀 요리만 해오신 주인장님의 노하우가 담긴 맛집입니다. 메인 메뉴는 아구탕과 아구찜으로 1960년대부터 시작된 물텀벙이(아구) 요리의 전통을 이어온 곳입니다. 연안부두에서 공수한 싱싱한 생아귀를 사용하며, 풍성한 아귀 살과 함께 아귀 간과 내장이 들어가 깊고 진한 맛을 자랑합니다. 일본인들도 좋아하는 아귀 간까지 맛볼 수 있어 아귀 마니아들에겐 인기가 많습니다. 송도에 '성진아구'도 같은 집입니다.참고로 성진물텀벙은 수요미식회에서도 소개된 집입니다. http.. 2025. 6. 17. 심야 할증 택시비 인상이 회식을 줄이고 식당의 매출 감소? 지난 2022년 12월 서울 택시 요금은 심야 할증 요금 체계가 크게 변화했습니다. 할증이 22시로 당겨졌으며, 23시부터는 할증이 2배로 증가했습니다. 서울 도심에서 수원, 인천, 고양, 용인 등으로 이동하는 비용이 원래 비쌌는데 50%가 뛴 결과 술자리 시간이 22시 전에 끝나는 문화가 생겼습니다. 2022년 서울 택시비 인상지난 2022년 12월 윤석열 정부는 택시비 인상을 전격발표 했습니다. 강남 지역 등에서 택시를 잡기 어려운 상황이 지속되자 심야 시간대에 택시이용 요금이 50% 가까이 오르게 되었습니다. 택시비 인상 폭심야할증 변화구분변경 전변경 후 (2022년 12월 1일 시행)할증 시간0시 ~ 04시 (4시간) 20%22시 ~ 23시 (1시간) 20%23시 ~ 02시 (3시간) 40%02시.. 2025. 6. 16. 이전 1 2 3 4 5 6 7 ··· 56 다음 반응형
